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以Oenococcus oeni苹果酸通透酶基因为目标基因，设计了1对特异性引物PmlcpL／PmlcpR进行酒酒球菌的快速鉴定研究。结果表明，直接以O．oeni的菌落为模板，通过PmlcpL／PmlcpR引物的PCR扩增，可得到苹果酸通透酶基因的特异性条带；用此特异性引物进行供试乳酸菌的PCR鉴定，所有O．Oeni菌系均得到特异性条带，而供试的其他种类乳酸菌未扩增出目标带。引物PmlcpL／PmlcpR可用于O．oeni的快速PCR鉴定。