【摘 要】
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以抗坏血酸和过氧化氢为自由基引发剂,使没食子酸与海藻酸钠接枝,赋予海藻酸钠抗氧化性、抑菌性等新的特性。结果表明:当添加过氧化氢和抗坏血酸5.54mmol(摩尔比3.51.0)时,
【基金项目】
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国家自然科学基金(编号:31501446)
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以抗坏血酸和过氧化氢为自由基引发剂,使没食子酸与海藻酸钠接枝,赋予海藻酸钠抗氧化性、抑菌性等新的特性。结果表明:当添加过氧化氢和抗坏血酸5.54mmol(摩尔比3.51.0)时,接枝度最高为4.260mg/g。衍生物的红外和拉曼光谱证实了没食子酸成功接枝到海藻酸钠上;差示扫描量热分析发现衍生物的热稳定性改变,扫描电子显微镜分析显示该衍生物表面变得粗糙。当海藻酸钠-没食子酸衍生物浓度为4mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率达到92.0%,远高于海藻酸钠的清除率,表明衍生物的抗氧化活
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