【摘 要】
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荆楚大地,自古就是鱼米之乡。早在先秦,荆楚食馔就风行长江流域,在楚文化的影响下,凭借“千湖之省”和“九省通衢”的地理优势,形成以水产为本,鱼馔为主,口鲜味醇的特色,为鄂菜的发展
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荆楚大地,自古就是鱼米之乡。早在先秦,荆楚食馔就风行长江流域,在楚文化的影响下,凭借“千湖之省”和“九省通衢”的地理优势,形成以水产为本,鱼馔为主,口鲜味醇的特色,为鄂菜的发展提供了得天独厚的基础。今天,鄂菜仍以独特的魅力引领“食”尚新潮流。其丰富的美食典故也为人们所津津乐道。最近,九头鹰在京城苏州桥开了第七家分店,记者采访了总经理周铁马,
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