【摘 要】
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目的：测定木糖醇的抑菌效力。方法：把木糖醇配成20%和35%的水溶液,按照2010年版《中国药典》二部附录XIX N《抑菌剂效力检查法指导原则》[2]用大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、铜
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目的：测定木糖醇的抑菌效力。方法：把木糖醇配成20%和35%的水溶液,按照2010年版《中国药典》二部附录XIX N《抑菌剂效力检查法指导原则》[2]用大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌、黑曲霉来进行实验。结果：20%的木糖醇溶液没有抑菌作用,35%的木糖醇溶液具有抑菌作用。结论：木糖醇可作矫味剂的同时也具有一定抑菌作用。
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