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分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的＂基础＋技能＋人文＂的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能和职业素质,凸显我校培养的食品加工技术人才特色。
食品加工技术专业基于工作过程的课程设计与实践教学改革
【摘 要】
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分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的＂基础＋技能＋人文＂的课程体系,强化实践教学,改革实践教学
【机 构】
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信阳农业高等专科学校食品科学系
【出 处】
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信阳农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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信阳农业高等专科学校教改项目
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