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每年的6-7月份都是新的投资项目层出不穷的时节，然而今年情况却有不同，尤其餐饮类依旧重复着火锅、粥铺、冰淇淋、西式快餐等老面孔，被戏称为“投资疲劳”。就在人们纷纷慨叹餐饮业的穷途末路时，源自美食之都重庆的“诸葛烤鱼”悄然风行，并以其独特工艺与绝妙口味完美结合迅速蔓延全国。一时间，各路人马蜂拥而至，一个巨大市场瞬间向所有淘金者打开。
“从没见过这么奇特的烤鱼”
山东招远的李先生从事餐饮业多年，经验丰富，可是看到“诸葛烤鱼”的那一刻，还是有些震惊。只见一条足有两斤多重的鱼盛在一锅色泽鲜亮的浓汤之中，下面以炭火持续加热，散发着扑鼻的奇香。“这是烤鱼吗？你们没有搞错吧？”待听过详细的烹饪方法，亲口品尝过味道后，李先生才心服口服，竖起大姆指：“绝了！”
“诸葛烤鱼”不同于传统意义上的烤鱼，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。首先，选取一条一两斤重的活鱼，用独家秘制调料、经特殊方法腌制；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的铁制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。对重庆火锅的借鉴与融合应该是“诸葛烤鱼”创新的关键点。
重庆之行李先生原本也想看看重庆火锅，回去开个火锅店也不错。可是，品过“诸葛烤鱼”后，他的想法立刻改变了，当地已经有多家火锅店，如果再开一家，只能与别人共抢一个市场，前途难卜；如果开家烤鱼店，市场独占，而且“诸葛烤鱼”特色鲜明，味道于重庆火锅也是有过之而无不及。听说除了烤鱼外，还可以烤鸡、烤兔，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味等十几种。李先生信心更足了，已赶回招远筹备开业事宜。
“几千块钱开创一份属于自己的事业，太合算了”
湖南怀化的刘先生是一名下岗工人，一直琢磨着做个小本生意，投资不大，没什么风险，每月能赚两三千块钱就行。2005年4月，刘先生从朋友处听说重庆万州诸葛饮食文化有限公司推出的“诸葛烤鱼”项目，投资可大可小，既可以开一家高档三国文化餐厅，也可以开一家五六十平的烤鱼店，还可以在夜市经营个五六张小桌的大排档，适合不同经济能力的投资者。刘先生的心思立刻活了起来：“街头巷尾，一个普普通通的烧烤摊，生意都相当火爆，何况兼具烧烤与火锅两种特色、许多人闻所未闻的‘诸葛烤鱼’呢？不妨到重庆看看。”
到万州后，刘先生先没有到公司，而是直奔公司在白岩路上的直营店。虽然已是晚上8点多，店里还是高朋满座，热闹非凡。在排队等桌子的时候，刘先生与身边一位也在排号的顾客闲聊起来，这才知道“诸葛烤鱼”在重庆万州小有名气，虽然当地也有许多烤鱼店，但都是些地摊货，做工粗糙，用料简单，味道一般，与“诸葛烤鱼”整整差了一个档次。“在价格相差不多的前提下，当然选择更好吃、更精致、更干净的，宁可排队也值得！我和朋友每个星期都要光顾两次。”一番话说得刘先生心里踏实不少，亲口品尝过后，更觉得不虚之行。
到公司后一打听，这么好的项目加盟费只要六千多元，包括技术培训、特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招帖、市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持；而且每一道工序、每一种料的品种、用量都有明确的书面记载，即使没有任何烹饪基础的人一看就懂，一学就会，刘先生不再犹豫，当即拍板加盟。临走前，刘先生拍着胸铺说：“我有信心要不了多久就能赚一家自己的烤鱼店。”
“有专业认证，一切才更有保证”
陕西商洛县的陈先生在当地经营着一家几百平米的火锅城，由于竞争激烈，一直在寻找新的盈利项目。春节后，陈先生在一本经济类期刊上看到关于“诸葛烤鱼”的介绍，立刻就被这一传奇菜品迷住了。几天后，陈先生亲赴重庆，对公司和直营店都进行了深入细致的考察。直营店里极富特色的装饰让陈先生赞不绝口，而这个不足100平米的小店每天三四千元的收益，更是令他颇感震惊。在公司总部，陈先生对公司的各项经营手续一一进行了核实，没想到公司还是中国饭店协会理事单位、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会理事、重庆市饮食协会副会长，“诸葛烤鱼”更获得过第五届中国美食节“重庆名菜”称号。陈先生说：“这些荣誉的份量我知道，可不是花钱就能买得到的，就冲这些，我心里也有底了。”
陈先生打算先在自己的火锅城里开设一个“诸葛烤鱼”的店中店，待一切步入正轨后，再投资一家三国文化餐厅。他认为：“‘诸葛烤鱼’不仅将传统川菜与新派川菜完善结合，还赋予其深厚的文化底蕴，必将成为继重庆火锅后，又一个走向全国、走向世界的川菜经典。而谁抢得了市场先机，谁就是最大的成功者。”
重庆万州诸葛饮食文化有限公司
地址：重庆市万州区太白路长江大酒店606厅
电话：023-5812223358126116
网址：http://www.zgky.cn
“从没见过这么奇特的烤鱼”
山东招远的李先生从事餐饮业多年，经验丰富，可是看到“诸葛烤鱼”的那一刻，还是有些震惊。只见一条足有两斤多重的鱼盛在一锅色泽鲜亮的浓汤之中，下面以炭火持续加热，散发着扑鼻的奇香。“这是烤鱼吗？你们没有搞错吧？”待听过详细的烹饪方法，亲口品尝过味道后，李先生才心服口服，竖起大姆指：“绝了！”
“诸葛烤鱼”不同于传统意义上的烤鱼，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。首先，选取一条一两斤重的活鱼，用独家秘制调料、经特殊方法腌制；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入一盛有秘制汤底的铁制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。对重庆火锅的借鉴与融合应该是“诸葛烤鱼”创新的关键点。
重庆之行李先生原本也想看看重庆火锅，回去开个火锅店也不错。可是，品过“诸葛烤鱼”后，他的想法立刻改变了，当地已经有多家火锅店，如果再开一家，只能与别人共抢一个市场，前途难卜；如果开家烤鱼店，市场独占，而且“诸葛烤鱼”特色鲜明，味道于重庆火锅也是有过之而无不及。听说除了烤鱼外，还可以烤鸡、烤兔，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、水豆豉味、香辣味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味、鲍汁味等十几种。李先生信心更足了，已赶回招远筹备开业事宜。
“几千块钱开创一份属于自己的事业，太合算了”
湖南怀化的刘先生是一名下岗工人，一直琢磨着做个小本生意，投资不大，没什么风险，每月能赚两三千块钱就行。2005年4月，刘先生从朋友处听说重庆万州诸葛饮食文化有限公司推出的“诸葛烤鱼”项目，投资可大可小，既可以开一家高档三国文化餐厅，也可以开一家五六十平的烤鱼店，还可以在夜市经营个五六张小桌的大排档，适合不同经济能力的投资者。刘先生的心思立刻活了起来：“街头巷尾，一个普普通通的烧烤摊，生意都相当火爆，何况兼具烧烤与火锅两种特色、许多人闻所未闻的‘诸葛烤鱼’呢？不妨到重庆看看。”
到万州后，刘先生先没有到公司，而是直奔公司在白岩路上的直营店。虽然已是晚上8点多，店里还是高朋满座，热闹非凡。在排队等桌子的时候，刘先生与身边一位也在排号的顾客闲聊起来，这才知道“诸葛烤鱼”在重庆万州小有名气，虽然当地也有许多烤鱼店，但都是些地摊货，做工粗糙，用料简单，味道一般，与“诸葛烤鱼”整整差了一个档次。“在价格相差不多的前提下，当然选择更好吃、更精致、更干净的，宁可排队也值得！我和朋友每个星期都要光顾两次。”一番话说得刘先生心里踏实不少，亲口品尝过后，更觉得不虚之行。
到公司后一打听，这么好的项目加盟费只要六千多元，包括技术培训、特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招帖、市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持；而且每一道工序、每一种料的品种、用量都有明确的书面记载，即使没有任何烹饪基础的人一看就懂，一学就会，刘先生不再犹豫，当即拍板加盟。临走前，刘先生拍着胸铺说：“我有信心要不了多久就能赚一家自己的烤鱼店。”
“有专业认证，一切才更有保证”
陕西商洛县的陈先生在当地经营着一家几百平米的火锅城，由于竞争激烈，一直在寻找新的盈利项目。春节后，陈先生在一本经济类期刊上看到关于“诸葛烤鱼”的介绍，立刻就被这一传奇菜品迷住了。几天后，陈先生亲赴重庆，对公司和直营店都进行了深入细致的考察。直营店里极富特色的装饰让陈先生赞不绝口，而这个不足100平米的小店每天三四千元的收益，更是令他颇感震惊。在公司总部，陈先生对公司的各项经营手续一一进行了核实，没想到公司还是中国饭店协会理事单位、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会理事、重庆市饮食协会副会长，“诸葛烤鱼”更获得过第五届中国美食节“重庆名菜”称号。陈先生说：“这些荣誉的份量我知道，可不是花钱就能买得到的，就冲这些，我心里也有底了。”
陈先生打算先在自己的火锅城里开设一个“诸葛烤鱼”的店中店，待一切步入正轨后，再投资一家三国文化餐厅。他认为：“‘诸葛烤鱼’不仅将传统川菜与新派川菜完善结合，还赋予其深厚的文化底蕴，必将成为继重庆火锅后，又一个走向全国、走向世界的川菜经典。而谁抢得了市场先机，谁就是最大的成功者。”
重庆万州诸葛饮食文化有限公司
地址：重庆市万州区太白路长江大酒店606厅
电话：023-5812223358126116
网址：http://www.zgky.cn