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通过测定羧甲基壳聚糖（CMCS）水溶液不同状态下的表观黏度，研究了质量分数、剪切速率、温度和pH值等对CMCS溶液流变特性的影响．结果表明：CMCS溶液为假塑性流体，流动曲线符合幂律定律，其溶液的黏流活化能为23．06±2．23kJ／mol（P=0．95）；pH对CMCS溶液的表观黏度影响不大，但对其溶解性影响较大，CMCS溶液表现为正触变性．采用多项式回归，获得20℃下稠度系数和非牛顿指数与质量分数的经验关系式，从而获得溶液表观黏度的半经验模型，为表观黏度和质量分数的相互推算提供依据．