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用于贮藏的大白菜应选择抗病、商品性好、产量高、耐贮运的绿帮品种。如新3号（北京蔬菜研究中心）、大连水师营91—12等。2温室准备一般用于冬春茬蔬菜生产或育苗用的温室经改造即可贮藏白菜。最好是无支柱的棚室，后墙有通风孔，设有排风扇，半地下式温室（即棚内地面低于外界地平面40-50cm）效果较好。入菜前10～15d扣棚，扣棚时，前底脚留30～50cm高风带。