【摘 要】
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杀菌剂虽可控制大多数的水果腐烂,但它可能存在对人体健康的影响和对环境的污染。基于这个原因,许多农业化学品限制在水果和蔬菜上应用。美西弗吉尼亚阿巴拉契果树研究站的植
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杀菌剂虽可控制大多数的水果腐烂,但它可能存在对人体健康的影响和对环境的污染。基于这个原因,许多农业化学品限制在水果和蔬菜上应用。美西弗吉尼亚阿巴拉契果树研究站的植物生理学家在水果的表面,发现了几种自生的酵母,该酵母可极强地与病原菌竞争营养和空间,并可使病原物产生细胞壁降解酶而破坏自身的细胞壁。如自然生长于梨表面的红酵母可100%地减少苹果的绿霉菌,80%地减少灰霉菌,而这些霉菌为贮藏水果的主要病原
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