论文部分内容阅读
玉米赤霉烯酮（ZEA），过去又称F-2毒素，是由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌、木贼镰刀菌和半裸镰刀菌等镰刀菌属真菌产生的一种非类固醇类，但具有雌激素样活性的真菌毒素。ZEA广泛存在于霉变的玉米、小麦、高梁等谷类作物、发霉的饲料以及被污染的肉、奶等动物性食品中。动物摄食ZEA后，最易引发生殖毒性，引起流产、死胎、返情等生殖异常现象，给畜牧业带来巨大的经济损失。ZEA进入人体，能诱发肿瘤等毒害现象，给人类健康造成极大的危害。近几年，已有少数体内外实验证实ZEA对机体免疫系统亦有毒性作用，但其作用机制尚未阐明。为探讨