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当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要.以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能.通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考.
我国燕麦产品特点及消费需求分析
【摘 要】
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当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要.以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能.通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考.
【机 构】
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陕西师范大学,陕西西安710119;陕西西瑞(集团)有限责任公司,陕西西安713199;吉林省白城市农业科学院,吉林白城137000;乌兰察布市农牧业科学研究院,内蒙古乌兰察布012000;桂林西麦食
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2021年6期
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