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老醋菜肴六款
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年7期
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三大纪律 一、荤食摄入量不宜过多。鸡鸭鱼肉都属于高蛋白高脂肪食物，膳食纤维含量甚低，如果摄入太多就容易发生便秘，造成粪便中毒，废物增多而影响健康。二、各种肉类多是酸性食品(奶类除外)，不能短时摄入过多。否则容易发生体内酸碱的失衡而诱发疾病。三、油盐乃一家，限盐还要限油。用油多了相应地盐摄入量增加，而对身体不利，容易导致血压升高。 八项注意 一、每日餐桌荤素搭配，采用一荤两
<正> 葱油鲩鱼是一款传统地方风味菜。它以独特的加工方法,口味别致的调味汁,深受大众喜爱。鲩鱼肉质细而洁白,少刺,有弹性,但草腥味较重,欲扬物之良性,抑其恶味,需用浓浓的
酱茄子，并不是采用“酱”法而成，而是调料中多用大酱而故名。在农家，捞上一盆小米饭，再酱几只茄子，全家人围坐餐桌旁食用便是一种享受。取第二、三荐的白茄子8只(约重1000g)，去蒂、
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