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葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应用。
葡萄籽提取物原花青素功能及其应用
【摘 要】
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葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应
【机 构】
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山东省九州食品生产力促进中心,山东省酿酒葡萄科学研究所,山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2005年03期
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