【摘 要】
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选用全燕麦、全黄豆及全胡萝卜经特定工艺制得的混合粉，经测试含膳食纤维１５．４８％，蛋白质１８．１％八种必需氨基酸齐全均衡脂肪８．５％，其中８２．４％为不饱和脂肪酸，另含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、尼
【机 构】
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河南省医学科学研究所营养食品研究室
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选用全燕麦、全黄豆及全胡萝卜经特定工艺制得的混合粉，经测试含膳食纤维１５．４８％，蛋白质１８．１％八种必需氨基酸齐全均衡脂肪８．５％，其中８２．４％为不饱和脂肪酸，另含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、尼克酸和维生素Ｅ。结果表明，该混合粉极适宜糖尿病、肥胖症及冠心病等特殊人群的营养需求。
Selection of whole oats, whole soybeans and whole carrots by a specific process of the mixed powder, tested with dietary fiber containing 15.48%, 18.1% protein eight essential amino acids complete equalization of fat 8.5%, of which 82.4% Unsaturated fatty acids, the other contains a certain amount of carotene, ascorbic acid, riboflavin, niacin and vitamin E. The results show that the mixed powder is very suitable for the nutritional needs of special populations such as diabetes, obesity and coronary heart disease.
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