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酶工程是一门理论性和应用性很强的学科。为适应酶制剂产业快速发展的需要，培养出高素质的创新型专业人才，酶工程课程教学改革势在必行。以教学方法与手段的改革为核心，以提高酶工程课程教学质量与效果，提升学生的综合素质和创新能力为目标，对酶工程课程教学方法进行了探索和总结，以期为酶工程教学体系建设提供借鉴和参考。