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食品产业是我国国民经济重要的支柱产业,也是保障民生的基础产业,承担着保障民生、提供营养健康、安全可靠食品的重大责任。目前,我国食品行业对专业技术人才的需求量日益递增,对人才的质量要求也越来越高,国内开设有食品科学与工程专业的高校已超过200所。作为涵盖应用化学、生物学、机械工程学、热力学等学科的基本理论和知识,包括食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验等方向的一门综合性和交叉性很强的学科.