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黄花菜又叫金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物，以花蕾食用。黄花菜营养丰富，含有人体需要的多种微量元素、蛋白质及碳水化合物，具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，被视为重要的保健蔬菜。黄花菜可以鲜食，也可以制成干品．干品可出口创汇。目前，东宁县种植面积达400亩。亩产鲜菜1000-1500kg，干菜200～300公斤，亩效益3000～5000元。