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为探索新乡市食物中毒的流行规律和特点，对辖区内１９７３－１９９６年食物中毒情况进行了统计分析，２４年间共发生食物中毒３９６起，中毒１４１７８人，死亡９４人。食物中毒７－９月为高峰期，细菌性食物中毒高于化学性食物中毒和植物性食物中毒。中毒食品种类依次为肉类及其制品植物油类，瓜果类及四季豆类。农村中毒起数高于城市，以居民家庭中高多见。