论文部分内容阅读
本文将新型益生菌凝结芽孢杆菌和多种酸奶发酵菌种相组合,通过测定发酵酸奶的质构、酸度,并配以感官评定等三项指标,研究不同菌种组合对酸奶品质的影响。结果表明,在传统型酸奶(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌发酵)基础上加入凝结芽孢杆菌的酸奶在对比组中表现最为出色,与市场所售酸奶品质相仿。
不同菌种组合对酸奶品质的影响研究
【摘 要】
：
本文将新型益生菌凝结芽孢杆菌和多种酸奶发酵菌种相组合,通过测定发酵酸奶的质构、酸度,并配以感官评定等三项指标,研究不同菌种组合对酸奶品质的影响。结果表明,在传统型酸
【机 构】
：
广东实验中学,华南农业大学食品学院,广州丹吉儿生物科技有限公司
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2015年02期
其他文献
情感、态度、价值观培养是课堂教学的目标之一,语文教材中一些富含情感的文言文是实现传承传统美德的良好载体,为此,文本进行例文解析并施予教学尝试,从而推演到整体把握,形
债务重组是企业在市场经济环境运行中常遇到的问题,正确处理该类问题对确认企业会计要素十分重要。本文对新旧债务重组会计准则进行了分析,并就新旧会计准则的差异进行了比较
本文针对中职生暴力犯罪的成因,探讨了如何通过渗透生命教育、心理教育、公民教育等内容,提高中专法律课在预防学生暴力犯罪中的作用的问题。
CPD讯5月20日，集团公司在北京召开“双十”全员读书活动启动视频会议，号召百万石油员工爱读书、读好书、善读书，做知识型员工，推进学习型企业建设，提升软实力，为建设世界水平综合性
<正>健康教育是医院整体护理中的一个重要环节,是医学模式转变和现代医学发展的必然趋势,是一种帮助人们建立健康行为,达到最佳健康状态为目的的治疗手段。系统而有效的健康
会议
适应当地经济结构的人才结构是推动地区经济快速发展的重要力量。通过“人才结构偏离度系数”和“等级位差”两个指标,可以分析产业结构、行业结构与当地人才结构的协调性情
乌申斯基是19世纪俄国著名教育家,他在哲学、政治学和心理学基础上形成了自己独特的教育思想。乌申斯基认为人是教育的对象,教育应该在了解人的基础上培养智力成熟、道德完善