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杂种优势育种已成为许多蔬菜的主要育种方法。其中，选育雄性不育系及其恢复系是关键。通过基因工程的手段创造雄性不育系和恢复系可以克服常规育种手段的局限性，较之利用自然变异、远缘杂交和引种等选育手段具有更广阔的前景。近几年，我国在番茄、大白菜、甘蓝等蔬菜上利用基因手段获得雄性不育系方面的研究取得了较大进展。