【摘 要】
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采用碱溶酸析法和微波间歇加热提取法，成功地提取了莲子心中黄酮类物质。经HCl．锌粉反应和红外光谱鉴定，提取物为黄酮类物质。另外，利用分光光度法，以芦丁标准品为标准对莲子心中
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采用碱溶酸析法和微波间歇加热提取法，成功地提取了莲子心中黄酮类物质。经HCl．锌粉反应和红外光谱鉴定，提取物为黄酮类物质。另外，利用分光光度法，以芦丁标准品为标准对莲子心中的总黄酮进行了测定，其质量分数分别为4．135mg／g和6．266mg／g。同时讨论了时间对测定方法的影响，结果表明，显色时间在4min内稳定。
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