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<正>鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品,品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点。现介绍一种科学合理的鱼丸生产工艺。
鱼肉丸生产工艺
【摘 要】
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<正>鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品,品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点。现介绍一种科学合理的鱼丸生产工艺。
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2011年06期
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