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谈谈辐照食品
谈谈辐照食品
来源 :中国检验检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhifeiji1
【摘 要】
:
品尝过生鱼片、活海参、活龙虾等生食的人都会对它们鲜美的滋味留下深刻的印象,但生食海鲜中的寄生虫、病原菌对人体有一定的危害.要彻底解决食源微生物的致病作用,在现代的
【作 者】
:
宋学治
【出 处】
:
中国检验检疫
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
食源微生物
辐照食品
卫生标准
营养性
科学技术
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品尝过生鱼片、活海参、活龙虾等生食的人都会对它们鲜美的滋味留下深刻的印象,但生食海鲜中的寄生虫、病原菌对人体有一定的危害.要彻底解决食源微生物的致病作用,在现代的科学技术条件下,最好的法宝首推辐照.
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