柚苷酶产生菌的分离筛选及鉴定

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hammil

【摘要】

：

利用柚苷酶平板透明圈筛选方法,加大透明层与未分解层的颜色对比,提高菌种筛选的效率,改进柚苷酶产生菌的选育模型.筛选出1株柚苷酶生产菌株A13.对该菌株进行摇瓶发酵,测定酶

【作者】

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张怡曾红亮姚辉郑宝东

【机构】

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福建农林大学食品科学学院

【出处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

柚苷酶黑曲霉液体发酵菌种鉴定

【基金项目】

：

福建省教育厅科技项目;

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利用柚苷酶平板透明圈筛选方法,加大透明层与未分解层的颜色对比,提高菌种筛选的效率,改进柚苷酶产生菌的选育模型.筛选出1株柚苷酶生产菌株A13.对该菌株进行摇瓶发酵,测定酶活力达到365.31 U/mL.通过对该菌株形态特征、培养特征的观察,对照《真菌鉴定手册》,初步判定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger).

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