【摘 要】
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以多糖、总黄酮、醇溶物和水溶物的得率及体外抗氧化活性为考察指标，研究了酒蒸和蜜蒸两种炮制方法对玉竹品质的影响。结果表明：酒蒸炮制玉竹的多糖、醇溶物得率最高，蜜蒸炮制玉
【机 构】
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西北农林科技大学林学院,上海睿智化学研究有限公司
【基金项目】
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陕西省科技攻关项目(2009K19-06);国家林业公益性行业科研专项(200904004);西北农林科技大学“青年学术骨干支持计划”(Z111020902)
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以多糖、总黄酮、醇溶物和水溶物的得率及体外抗氧化活性为考察指标，研究了酒蒸和蜜蒸两种炮制方法对玉竹品质的影响。结果表明：酒蒸炮制玉竹的多糖、醇溶物得率最高，蜜蒸炮制玉竹总黄酮、水溶物的得率最高，比未炮制的玉竹（生品玉竹）中相应成分的得率分别提高了43．86％、29．53％、49．46％和34．66％。将多糖、水溶性浸出物、醇溶性浸出物及总黄酮四者得率相加的和进行比较，蜜蒸最好，蜜蒸为111．069％，酒蒸为107．309％，生品玉竹为80．926％。酒蒸炮制玉竹的多糖、水溶物对DPPH自由基的清除率均高于
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