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危害分析关键控制点（hazard analysis critical control point，HACCP）是目前较为推崇的保证食品安全的经济有效的管理手段，可通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品安全。随着我国经济和文化的繁荣发展，各领域的重大政治文体活动日趋增多，大型宴会食品卫生安全问题现在已经引起各级政府领导、卫生行政部门和重大活动主办单位的高度重视。卫生监督部门根据职责实施食品卫生监督保障，可有效预防和控制食源性疾患的发生，笔者就如何应用HACCP在重大活动期间进行食品卫生监督进