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随着我国经济社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，对于油脂需求也逐渐增多，并在一定的程度上促进了油脂加工行业的快速发展。但是目前我国油脂行业的发展受到环境等多方面的影响．由于行业进入门槛较低导致了油脂加工行业扩张速度远远大于市场需求，这就会出现油脂产能过剩的现象，在国际竞争中缺乏潜力。近几年，随着国家宏观调控的不断深入，油脂加工行业也随之呈现新的发展势头，在新兴发展的同时也出现新的困境，本文根据我国目前油脂加工行业的现状进行分析，研究其发展的趋势，对于出现的问题提出相应对策以供参考。