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研究龙眼酒发酵过程中高级醇生成规律及影响因素.
龙眼酒发酵过程中高级醇的研究
【摘 要】
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研究龙眼酒发酵过程中高级醇生成规律及影响因素.
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所,华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年1期
【基金项目】
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广东省农业科技攻关项目
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