【摘 要】
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采用单因素和L9(34)正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,研究了超声波辅助提取柿叶β-胡萝卜素的效果,并对提取液进行了抗氧化性能的初步探讨。试验表明:在柿叶粉碎度为
【机 构】
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广西师范大学生命科学学院,广西师范大学化学化工学院
【基金项目】
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广西桂林市科学研究与技术开发计划项目(20070304-1)
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采用单因素和L9(34)正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,研究了超声波辅助提取柿叶β-胡萝卜素的效果,并对提取液进行了抗氧化性能的初步探讨。试验表明:在柿叶粉碎度为40目,料液比为1∶25,浸提15h,超声频率40kHz条件下β-胡萝卜素提取最佳工艺条件:超声功率500W,超声时间20m in处理2次、丙酮∶正己烷为3∶7,在此条件下柿叶粗提物得率为586.5mg/kg,粗提物中β-胡萝卜素含量为46.32%。抗氧化试验结果表明:柿叶提取液对超氧阴离子(O2-.)和羟自由基(.OH)均具有较强的抑制作用,其清除能力随着提取液浓度的增加而有增强的趋势。
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