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采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。
食药用菌保健品的开发及营养成分测定
【摘 要】
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采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。
【机 构】
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安徽师范大学生命科学学院
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2004年04期
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