目的:研究水蒸汽蒸馏法(HDE)和无溶剂微波萃取法(SME)对辣木籽精油化学组成的影响,并评估精油的细胞毒性。创新点:比较了不同的提取精油方法对精油的化学成分及其细胞毒性的影响。方法:分别采用HDE和SME两种方法提取辣木籽精油,然后使用气相色谱-质谱法分析其化学成分。通过比较在不同浓度和孵化时间下盐水虾卵的孵化率和幼虾的死亡率来检测精油的细胞毒性。结论:HDE和SME两种方法提取的辣木籽精油分别含有16和26种化学成分,各自占总可识别成分的97.515%和97.816%。因此,SME提取法含有更多的成分。盐水虾卵分别在含有两种精油、海水和氯霉素的样品中孵化24 h后,孵化率分别为60.0%(HDE)、56.7%(SME)、63.3%(海水)和15.0%(氯霉素),精油中的孵化率远高于含有氯霉素的样品的孵化率(P<0.05)。同时,SME和HDE精油对幼虾的半致死量分别为2908.23和3473.63μg/ml(大于1000μg/ml被认为无毒)。因此,两种方法提取的精油可广泛适用于药物、食品防腐剂、抗氧化剂和香料等添加剂。