【摘 要】
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近年来,智能检测食品新鲜度的比色膜受到越来越多的关注.本实验利用静电纺丝技术研制出一种溴麝香草酚蓝(bromothymol blue,BTB)/玉米醇溶蛋白(zein,ZN)新型智能比色标签,用于金枪鱼鱼片的新鲜度监测.BTB在pH值为5～12时的明显颜色变化赋予了指示标签灵敏的pH值传感效果.通过场发射扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪对不同BTB添加量的BTB/ZN指示标签的形貌和结构进行表征.再将BTB/ZN指示标签应用于金枪鱼鱼片新鲜度的指示验证实验,对指示标签的指示效
【机 构】
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渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013;大连民族大学生命科学学院,辽宁大连 116600;上海海洋大学食品学院,上海 201306
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近年来,智能检测食品新鲜度的比色膜受到越来越多的关注.本实验利用静电纺丝技术研制出一种溴麝香草酚蓝(bromothymol blue,BTB)/玉米醇溶蛋白(zein,ZN)新型智能比色标签,用于金枪鱼鱼片的新鲜度监测.BTB在pH值为5～12时的明显颜色变化赋予了指示标签灵敏的pH值传感效果.通过场发射扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪对不同BTB添加量的BTB/ZN指示标签的形貌和结构进行表征.再将BTB/ZN指示标签应用于金枪鱼鱼片新鲜度的指示验证实验,对指示标签的指示效果进行验证.结果表明,BTB/ZN指示标签的微观结构良好,BTB可以很好地与ZN结合在一起,并且不破坏二者的结构;质量分数4％BTB的BTB/ZN指示标签的指示效果最佳,能灵敏地反映金枪鱼的新鲜度变化.指示标签的色度和金枪鱼鱼肉的总挥发性盐基氮含量之间存在显著相关性,这证明BTB/ZN指示标签能有效监测金枪鱼鱼片的新鲜度.
其他文献
蜜柚果肉富含膳食多酚,极具保健价值,但其理论研究不足导致深加工产业受限.本实验以梅州蜜柚为原料,对其果肉膳食多酚进行粗提和表征,并研究其对H2O2诱导的HepG2细胞氧化应激的保护作用及其潜在作用机理.结果显示,在柚果肉膳食多酚粗提物中共鉴定出7种可精确定量多酚单体:柚皮苷、芸香柚皮苷、野漆树苷、香草酸、甲基橙皮苷、新西兰牡荆苷和阿魏酸,其中柚皮苷含量为50.54 mg/g,显著高于其他6种多酚含量.新西兰牡荆苷和野漆树苷为首次在蜜柚果肉中发现.质量浓度为20μg/mL和100μg/mL的膳食多酚粗提物对
1 现场情况rn化工厂负荷增加,公用工程新上2台制氮空压机,供电电压为10 kV、额定功率为250 kW,单机调试正常.在空压机投入运行的一年中,操作人员停A泵时,B泵也会停运,停B泵时,A泵也会停运,A泵、B泵单独开停机都正常.起动A泵,后台显示B泵也同步运行.rn检查开关柜,B泵断路器未动作,仍在分闸位置.现场起动B泵,后台显示A泵运行,断路器在分闸位置.2台泵都运行,后台指示正常.直流屏有时报母线绝缘不良,有时又正常.
本实验分别向契达干酪中添加瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌制备益生菌干酪,研究其体内抗氧化活性,并将干酪中的抗氧化肽进行分离纯化,利用高效液相色谱-质谱联用法鉴定其结构,采用荧光标记示踪法研究抗氧化肽体内代谢途径及稳定性.结果表明,与衰老模型组相比,喂养干酪提取液的小鼠血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力显著升高(P＜0.05),其中含瑞士乳杆菌契达干酪提
1 现场情况rn调度监控班在对某110 kV GIS成套开关设备的断路器遥控执行分闸操作时,该断路器操动机构出现拒分异常状况.检修人员现场手动操作,同样未能成功分闸.rn检查发现,分闸电磁铁烧毁.手动顶压分闸导杆,导杆端部不能触及分闸掣子.手动碰触分闸掣子使机构分闸,再断开储能、操作电源.手动合闸,合闸弹簧释放,但后台仍显示机构“已储能”.合闸弹簧拉杆(大头杆)大头部位于棘轮左上部,现场故障状况如图1所示.
1 问题的提出rn随着智能变电站和通信技术的发展,自动化装置、智能模块、通信设备越来越多地应用到电力生产工作中.各个设备、模块之间多由光缆或者双绞线连接,大大减少了一次电缆的敷设[1-2].自动化、通信设备是否能够安全、稳定运行也成为电网安全运行的基础.rn自动化、通信设备多安装在专业机房或者专门的小室内.在机房内,应当做到每根线缆从进入机房开始直到配线架的模块都横平竖直,不应交叉,并按照电子设备排线的要求,做到每个弯角处都对线缆进行固定,保证线缆在弯角处有一定的转弯半径.国标要求垂直桥架内的线缆每隔1.
1 问题的提出rn电力变压器是输变电系统中的重要设备,变压器的运行数据主要通过仪表测量并显示.测量仪表一直以来采用传统的机械式仪表,存在精度低、灵活性差、不具备数字通信功能等缺点[1].在当前坚强智能电网和泛在电力物联网建设的新形势下,变压器测量仪表应向着数字化、智能化、网络化方向发展,才能与新型电网融合进步[2-3].rn随着传感器技术的巨大进步,各种新型测量传感器不断更新换代,在机电设备上的应用也越来越广泛[4-5].另外,高精度的数据处理技术、海量的数据存储技术、高密度的集成技术,使数字化技术应用有
1 变电站10 kV电容器组现状rn电容器组在运行或投切过程中发生故障主要集中在电容器上,有电容器漏油、绝缘不良、外壳鼓肚、熔断器熔断、表面放电闪络、爆炸等[1-3].随着地区负荷的不断增长,变电站的数量不断增加,电容器组构建、安装、维护及试验检测水平也在不断提高,典型故障发生率大大降低.去年,对本地区所辖一百多座110 kV及以上变电站进行了共计24次电容器组消缺、诊断试验,比前一年度减少4次,但有2起非典型故障引起的电容器组开关跳闸抢修工作.rn因此,对电容器组故障进行有效分析总结并采取针对性维护措施
1 存在的问题rn目前,油田110 kV及以下电压等级变电站户外隔离开关多为GW型,随着运行年限的增长,隔离开关传动机构及操作部分的部件出现轴承生锈卡死、润滑干枯失效、油泥过多情况,存在操作费力,开距减小,同期性差,导电部分发热等问题.rn1.1 导电回路发热rn隔离开关的导电部分有刀闸帽、导电杆,刀闸帽内有导电带、导电舌片、铝帽等.导电杆、导电带、导电舌片均为铜制品,在导电回路中,铜和铝直接接触会产生一定的电位差,遇到水溶液会发生强烈的电解反应.随着运行年限的增长,接触面氧化锈蚀现象逐年严重,尤其是11
10 kV环网柜的可靠运行对电力系统的安全、有效运行十分重要.目前,所有10kV环网柜都安装加热器,环网柜内加热器能否在设定的湿度下正常工作,与湿度控制系统有直接关系.如果湿度控制系统无法正常运行,会导致环网柜内的湿度越来越大,最终导致绝缘破坏,引发爆炸.rn1 存在的问题rn2017年1月至12月石狮地区10 kV环网柜77.6％的故障为柜内潮湿导致,潮湿的主要原因是柜内湿度控制系统未能正常工作.rn检测环网柜内湿度控制系统是否能正常工作困难较大,目前无法对其进行精确测量.咨询相关环网柜厂家、电科院、计
接触脱水膜(contact dehydrating sheet,CDS)是一种适用于鱼肉等富含蛋白质食品干燥的新型冷脱水技术.为研究低温脱水对南美白对虾干复水特性的改善作用及其内在原因,本实验研究了CDS脱水至不同水分质量分数虾干的蛋白质结构变化及复水过程中复原率、持水力和水分状态的分布情况,并和热风干燥(hot air drying,HAD)的虾干进行比较.结果表明:采用CDS脱水法制备的不同水分质量分数(60％、45％、30％,以湿基计)虾干复原率、持水力均高于相对应的HAD脱水虾干组,其中水分质量分