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莱肴的名称即将制作菜肴的原料、烹调手段、主题思想及烹饪美术等相关内容，用精练的词语进行表述。
菜肴的命名艺术
【摘 要】
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莱肴的名称即将制作菜肴的原料、烹调手段、主题思想及烹饪美术等相关内容，用精练的词语进行表述。
【机 构】
：
天津市烹饪技术学校
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
：
2010年9期
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