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<正> 一、盖勃法的基本操作牛奶脂肪含量的测定方法有重量法和容积法。重量法的标准方法是罗兹——哥特里法。容积法有巴布考克法和盖勃法等。容积法较重量法测定速度快、省时、省力。最常用的乳脂肪测定法,在我国是盖勃法(酸法)。现将盖勃法有关问题讨论一下。首
盖勃法测定乳脂肪
【摘 要】
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<正> 一、盖勃法的基本操作牛奶脂肪含量的测定方法有重量法和容积法。重量法的标准方法是罗兹——哥特里法。容积法有巴布考克法和盖勃法等。容积法较重量法测定速度快、省
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年期
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