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很多中药都要经过炮制才用于临床，明代陈嘉谟在《本草蒙鉴》中对炮制理论作了系统归纳：“凡制药贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。”中草药在经过不同方法炮制后，在化学成分、药理作用以及毒性上发生了不同的变化，从而能够对中草药起到减毒增效，缓和药性等多方面的作用。中药炮制前后的抗氧化活性有何变化，我们对临床常用的16味生药及炮制品进行了抗氧化活性的测定。