【摘 要】
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在描述大陆蔬菜对外贸易现状与市场结构演变历程的基础上,利用TC指数测评了1992~2013年间鲜冷、冷冻、暂时保藏、干菜及其他根茎类蔬菜五大菜品的比较优势,结果显示:鲜冷、冷
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在描述大陆蔬菜对外贸易现状与市场结构演变历程的基础上,利用TC指数测评了1992~2013年间鲜冷、冷冻、暂时保藏、干菜及其他根茎类蔬菜五大菜品的比较优势,结果显示:鲜冷、冷冻和暂时保藏蔬菜始终保持较为强劲的比较优势,干菜较弱,其他根茎菜则比较劣势明显。进一步采取LI指数、DI指数及BI指数三大指标考察各类蔬菜出口市场结构的变动情况,研究证实了:鲜冷菜和暂时保藏菜出口日益多元化,冷冻菜和干菜分散度指数均经历先升后降的过程,其他根茎菜分散度则表现出先下降后反弹的态势;除根茎菜未出现明显优化或恶化趋势,其他四种菜品的出口市场结构整体上都得到了改善,且优化过程以冷冻菜最稳定,干菜最不稳定。
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