【摘 要】
：
研究酶解过程中大豆蛋白分子成分和抗原性变化规律及酶解物中是否存在抗原表位序列。用碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白后,首先分别用电泳和酶联免疫法分析蛋白质分子组分和抗原
【机 构】
：
郑州轻工业大学食品与生物工程学院,食品生产与安全河南省协同创新中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金面上项目(31671782);郑州轻工业大学研究生科技创新基金资助项目(2017023)
论文部分内容阅读
研究酶解过程中大豆蛋白分子成分和抗原性变化规律及酶解物中是否存在抗原表位序列。用碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白后,首先分别用电泳和酶联免疫法分析蛋白质分子组分和抗原活性变化,结果发现,酶解过程中新生成23 ku和21 ku抗酶解肽链直到酶解120min时仍未消失,同时酶解物中剩余28%抗原活性。进一步通过胰蛋白酶对这两个肽链胶内酶解并用基质辅助激光解析串联飞行时间质谱仪分析后,将所得肽段氨基酸序列分别与抗原数据库中抗原表位序列和大豆分离蛋白氨基酸序列进行匹配解析,结果发现,在21 ku组分中含有两个完整的序列
其他文献
《汤刑》完备 刑名从商$$在偃师商城遗址，洛阳理工学院副教授、法学博士赵壮道告诉河南法制报记者：“偃师商城遗址为商朝西亳城的遗址，夏商文化界标，是一处商朝早期二里岗文化时
余热锅炉作为IGCC电站蒸汽与给水生产、接收的关键设备,对全厂的安全可靠运行至关重要。通过动态模拟的方法,对余热锅炉冷启动、温启动及热启动曲线进行了研究。研究结果显示
兰州百合鳞茎分别在2℃、6℃、10℃条件下保湿贮藏至101 d.贮藏过程中定期取样测定鳞茎各部位酚类物质含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL) 活性、多酚氧化酶(PPO)活性以及游离苯丙氨
本文分析探讨了90年代日本大学教师任期制改革,认为《关于大学教师等的任期制的法律》的制定,以及部分学校的部分学科开始实行教师任期制是日本大学人事管理制度的一个历史性
军事法律“师惟律用”$$“商王是军队的最高首领，无论是他亲自出征还是授权与将领，都必先禀告或受命于祖庙，仪式非常隆重。”洛阳理工学院教授王治涛说，“王以下的武官有：师、马、
为了动态监测槽罐中液体的液位，利用时间域内射频信号在液体和空气中的响应特性测试液体的液位．在测试过程中通过网络分析仪将射频信号输入到自行设计的测试探针上，测试其S11参
我国目前的乡镇农村水利建设力度不大,对农村经济的发展造成了一定的限制,为了促进乡镇农业水利工程建设和发展,需要水利工程相关工作人员不断提高自己的认识,加强水利工程的
研究了双转子连续混炼机的混炼过程和混炼原理,并建立了混合过程的数学和物理模型.研究结果表明,转子组合(螺棱交汇区的长度)、转子转速、螺棱顶部与混炼腔内壁之间的间隙、
针对GSM-R（GSM for railway）通信中断给高速铁路运输组织带来的问题,分3种影响模式,利用扣除系数法及直接计算法来分析列车通过能力,得出GSM-R通信中断对列车运行速度和运输组
农村政治沟通是构成农村政治关系的各个主体间的政治信息的流动和传输的过程,是一个多层次、多向度、全方位的沟通过程,其目标是在中国现代化进程中实现农村政治的民主、农村