17种植物挥发油对食源微生物抑菌活性研究

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【摘要】

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采用抑菌圈实验研究17种天然源植物挥发油对大肠杆菌（E.coli）,沙门氏菌（S.a.）,金黄色葡萄球菌（S.aureus）和李斯特菌（Lis）的抑菌效果,通过Matlab的评价,筛选得到10种具有广谱抑菌性且

【作者】

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潘旭迟傅昱晟许剑锋朱靖豪

【机构】

：

上海海洋大学食品学院

【出处】

：

食品工业科技

【发表日期】

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2016年16期

【关键词】

：

留兰香抑菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌扫描电镜气相色谱-质谱 MATLAB软件

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采用抑菌圈实验研究17种天然源植物挥发油对大肠杆菌（E.coli）,沙门氏菌（S.a.）,金黄色葡萄球菌（S.aureus）和李斯特菌（Lis）的抑菌效果,通过Matlab的评价,筛选得到10种具有广谱抑菌性且抑菌效果较好的产品进行最小抑菌浓度（Minimum Iinhibitory Concentration,MIC）和最小杀菌浓度（Minimum Bactericidal Concentration,MBC）实验,并利用气相色谱-质谱法（Gas Chromatography-mass spectrom

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