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芦荟是一种集药用、美容、营养于一身的神奇植物。芦荟产业属中国一个新兴产业,芦荟产品广泛应用于食品、化妆品、医药领域。芦荟主要化学成分及营养成分有糖类、蛋白质与氨基酸、矿物质、蒽醌类化合物、有机酸等。文章主要介绍了这些成分的主要种类及其常用的分析方法,为开发芦荟产品提供了有效的检测方法,有效促进芦荟产业的发展。