在大众健康方面，维生素D缺乏早已成为一大焦点。多项研究业已证实，维生素D水平过低有害健康。然而，丹麦哥本哈根大学一项新研究发现，血液中维生素D水平过高会增加中风风险。
　　新研究中，哥本哈根大学的彼得·施瓦茨教授及其同事对24.75万名参试者的维生素D水平与死亡率展开了为期7年的研究。结果发现，在研究期内，有1.66万人死亡。研究人员对这些参试者的死亡原因分析发现，当维生素D水平超过100纳摩尔/升的时候，中风或冠心病死亡几率就会更高。
　　施瓦茨教授表示，血液维生素D水平应维持在正常水平，最好保持在50纳摩尔/升至100纳摩尔/升之间。新研究发现，70纳摩尔/升的维生素D水平最理想。过去研究从未证实“血液维生素D水平过高会危害健康。”新研究结果首次证实了这一点。这项新研究在今后补充营养摄入量控制方面具有重要启迪意义。