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姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人知晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之则会弄巧成拙。
烹制菜肴巧用
【摘 要】
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姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人知晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之则会弄巧成拙。
【机 构】
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广西
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年2期
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