论文部分内容阅读
<正>蒲菜又名香蒲、蒲草、水蜡烛,在世界许多国家如日本、原苏联、巴基斯坦及亚洲其它地区、欧、美、大洋洲均有分布,但只有我国作蔬菜栽培。蒲菜在我国分布十分广泛,作为蒲菜的著名产区只有几个,包括云南建水、江苏淮安和淮阴、山东济南大明湖、河南淮阳等。根据蒲菜的食用部分不同可分两种,一种以其叶鞘互相抱合而成的假茎内层白嫩茎为食用部分,称为蒲菜或蒲儿菜;另一种以其未出土的幼嫩匍匐茎作食用,称为草芽。