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以硒酸精氨酸（ASe）为有机硒源，对酿酒酵母的富硒培养条件进行了优化研究。采用单因素方法优化转速、pH、温度、接种量、装液量和培养基种类；SAS响应曲面法优化富硒培养基。称重法测定生长曲线，原子荧光光度计测定硒含量。优化后酿酒酵母的硒产量为1189．662μg／L，比优化前提高近4．2倍。
硒酸精氨酸培养富硒酵母的条件优化
【摘 要】
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以硒酸精氨酸（ASe）为有机硒源，对酿酒酵母的富硒培养条件进行了优化研究。采用单因素方法优化转速、pH、温度、接种量、装液量和培养基种类；SAS响应曲面法优化富硒培养基。称重法
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（NO.20776113）.
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