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摘要：职业礼仪教学目前仍处于以理论为主，实践技能为辅的阶段。随着社会的发展对学生的专业素质和技能要求越来越高，这就需要打破以往的教学模式和方法，采用适应现代高等教育技能要求的新的教学模式和方法。本文从理论和实践两个方面对职业礼仪课程教学方法进行创新研究，以情景教学法为例，以便指导专业教学，提高学生技能和素质，更好地为社会发展服务，也为学科的发展、创新奠定坚实基础。
关键词：情景教学法;职业礼仪;创新;改革
一 情景教学法的含义及在职业礼仪课程中的意义
情景教学法是指在教学中通过创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识问题、理解问题。较之传统的课堂教学法而言，情景教学法更直观、更具体、更贴近实际;较之单位实习而言，情景教学法更简便、更灵活、更有针对性。它铺设了一条教与学、学与练、学与用、理论联系实际的路径，能有效克服传统课堂 教学的缺陷，也能弥补单位实习的某些局限。高校礼仪课程具有知识容易理解，操作性、实用性强的特点，在教学中可采用这一方法。
在情景教学法的运用中，我们可以把课堂教学活动看成是一个由主体、客体与环境相互联系相互作用 的运行系统，主体是教师与学生，客体是知识与能力，而情景则是教师传授知识，学生获得知识、提高能力及师生间交流互动的载体。因此，一切的课堂活动都是以情景为背景的，教师通过积极的教学活动去创设情景，学生通过参与和互动交流去体悟情景，并把这种体悟转化为真实情景中的实际运用能力。
在“职业礼仪”课程教学中，利用情景教学法，通过实景或创设模拟环境，营造宽松逼真的学习氛围，让学生在实践中学习理论知识和技能，提高学生的参与意识，增强趣味性，能让学生真正掌握礼仪知识和技能，养成良好的行为习惯培养出众的职业素养，更好地适应岗位及行业的需要。
二 情景教学法在职业礼仪教学环节中的具体应用
（一）做好情景创设工作，确定不同主题
在具体的职业礼仪课程使用之中，可以结合以下几个方面来做好相关的融合工作. 首先老师要努力创设相关的情景，为情景教学法的提岀和应用打下坚实的基础.在情景教学法中，老师们要想获得成功，能够真正的体会到这类教学学法的作用，就需要结合情景教学法、融合校园实际情况和学生 们的需要来假设情景。结合校园的实际情况和学生们的需求，来创设情景，做好相关的教案设计，努力起都感染、熏陶的作用，特别呈在语言表达和肢体动作上，要加入自己的思也去感染、去启发。去鼓励学生自主的探索，在情景中激发他们的学习欲望，启迪学生真正加入其中去，只有这样才可以使学生自觉掌握知识，参与到情景教学中来，在情景创设设过程中.老师应当确定不同的主题，并在内部环境和外部 氛围上做出独特的设计，结合不同的语言声调、动作姿势、眼神仪表以及与心灵互动等。有关教学相关的内容，确定每个时时段肘互动模式及预期效果等。
（二）打造信息平台，充分利用多媒体技术
新时期教育教学工作与过去最大的不同，就是在于信息技术的广泛推进用使用， 因此在情景教学法推进和使用中，也可以结合信息技术来开展基于多媒体教学模式的职业礼仪课程教学，礼仪课程对于实践要求相对较高，仅仅依靠口头叙述、文字学习没有办法达到预期的教学效果，因此老师们可以结合信息与多媒体技术来开展情景教学，结合互联网资源优势，以信息推进课程开展;使教学更加生动、有趣、充满活力。
（三）增加教学互动性，及时进行指导
第三是要鼓励学生扮演角色，加入情景设定中去，高校礼仪课程需要大虽的实践教学， 因此在实际的教学过程中，既要学好理论方面的内容，也要鼓励学生做好角色扮演，融入实际中去，特别是在礼仪的情景课程教学过程中，更需要学生的参与和互动，作为教师必须努力去帮助学生克服畏惧心理，引导学生积极主动参与其中，使学生真正体会情景相关的知识、技能。其次，老师和同学们必须充分担当好导演的角色，特别是对于一些礼仪禁忌，要做好示范教学，使学生们可以正确的理解和运用。
四 职业礼仪课程改革创新的建议
（一）注重实践教学，方法灵活多变
目前的实践教学方法主要有情景模拟法、角色扮演发、演示训练法以及项目导向式等。结合旅游礼仪课程，教师根据拟定的教学环节，穿插不同的教学方式。这种互动教学模式打破了傳统的单项式授课模式，让学生在真实环境中感受礼仪的实践操作，更有利于调动学生学习的自主性。同时，校方也可联系一些校外实习基地，在授课期间带学生去企业基地参观学习，让学生在真实环境中学有所长。
（二）加强礼仪课程，师资培训力度
高校师资的培训应坚持“引进来”和“走出去”战略。一方面 邀请知名院校的礼仪专家、知名学者、礼仪培训师前来进行礼仪讲学。另一方面，选派优秀的礼仪教师前往知名院校学习深造，或参 加各种礼仪教学改革会议，鼓励教师带学生参加各种礼仪大赛，“引进来”与“走出去”的相互交流过程和成果远远胜于闭门造车。对于教师和学生来说，能够与国内其他院校的礼仪教师进行业务 学习交流，开阔眼界，丰富业务知识，提高业务能力。
教师的培训渠道和形式随着现代信息技术的发展可以更丰富多样，使培训更贴近教师的个性化需求，提高教师培训的针对性和实效性。通过网络学习平台，教师可以自主地选择培训内容、培训 形式、甚至是培训的时间和地点等。此外，还要注重增加教师培训的实践内容，如制定相应的培训计划，选派中青年教师到校外进行 访学、协作科研，到业内知名企业进行挂职学习、短期工作等。
（三）礼仪课程考核方式增加实践比重
摒弃原来单一的考核形式，增加实践能力考核环节。对学生的考核分为过程考核与结果考核两部分。过程考核占总成绩的30%，主要考核学生平常在课堂礼仪方面的表现及作业完成状况;结果考核占总成绩的70%，主要采取笔试和面试两种形式，对学生进行礼仪成绩的评估。所谓面试，就是将学生分成若干组，以礼仪情景剧、礼仪大赛、礼仪展示等灵活多变的形式，对学生进行礼仪成绩的评估。
参考文献
[1]张建宏，傅琴琴“. 旅游社交礼仪”课程课堂教学改革的探索与实践[J].现代企业，2018，399（12）.
[2] 包曾婷.高校旅游专业礼仪课程教学方法创新与应用研究[J].黑河学院学报，2017（9）.
[3] 周丽萍.旅游礼仪课程实践教学改革探究[J].当代旅游， 2018.
作者简介：苏博 （1983--7--）女 汉族 辽宁 讲师 研究生 硕士学位 研究方向：旅游与酒店管理
（辽宁科技大学 辽宁 山市）
关键词：情景教学法;职业礼仪;创新;改革
一 情景教学法的含义及在职业礼仪课程中的意义
情景教学法是指在教学中通过创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识问题、理解问题。较之传统的课堂教学法而言，情景教学法更直观、更具体、更贴近实际;较之单位实习而言，情景教学法更简便、更灵活、更有针对性。它铺设了一条教与学、学与练、学与用、理论联系实际的路径，能有效克服传统课堂 教学的缺陷，也能弥补单位实习的某些局限。高校礼仪课程具有知识容易理解，操作性、实用性强的特点，在教学中可采用这一方法。
在情景教学法的运用中，我们可以把课堂教学活动看成是一个由主体、客体与环境相互联系相互作用 的运行系统，主体是教师与学生，客体是知识与能力，而情景则是教师传授知识，学生获得知识、提高能力及师生间交流互动的载体。因此，一切的课堂活动都是以情景为背景的，教师通过积极的教学活动去创设情景，学生通过参与和互动交流去体悟情景，并把这种体悟转化为真实情景中的实际运用能力。
在“职业礼仪”课程教学中，利用情景教学法，通过实景或创设模拟环境，营造宽松逼真的学习氛围，让学生在实践中学习理论知识和技能，提高学生的参与意识，增强趣味性，能让学生真正掌握礼仪知识和技能，养成良好的行为习惯培养出众的职业素养，更好地适应岗位及行业的需要。
二 情景教学法在职业礼仪教学环节中的具体应用
（一）做好情景创设工作，确定不同主题
在具体的职业礼仪课程使用之中，可以结合以下几个方面来做好相关的融合工作. 首先老师要努力创设相关的情景，为情景教学法的提岀和应用打下坚实的基础.在情景教学法中，老师们要想获得成功，能够真正的体会到这类教学学法的作用，就需要结合情景教学法、融合校园实际情况和学生 们的需要来假设情景。结合校园的实际情况和学生们的需求，来创设情景，做好相关的教案设计，努力起都感染、熏陶的作用，特别呈在语言表达和肢体动作上，要加入自己的思也去感染、去启发。去鼓励学生自主的探索，在情景中激发他们的学习欲望，启迪学生真正加入其中去，只有这样才可以使学生自觉掌握知识，参与到情景教学中来，在情景创设设过程中.老师应当确定不同的主题，并在内部环境和外部 氛围上做出独特的设计，结合不同的语言声调、动作姿势、眼神仪表以及与心灵互动等。有关教学相关的内容，确定每个时时段肘互动模式及预期效果等。
（二）打造信息平台，充分利用多媒体技术
新时期教育教学工作与过去最大的不同，就是在于信息技术的广泛推进用使用， 因此在情景教学法推进和使用中，也可以结合信息技术来开展基于多媒体教学模式的职业礼仪课程教学，礼仪课程对于实践要求相对较高，仅仅依靠口头叙述、文字学习没有办法达到预期的教学效果，因此老师们可以结合信息与多媒体技术来开展情景教学，结合互联网资源优势，以信息推进课程开展;使教学更加生动、有趣、充满活力。
（三）增加教学互动性，及时进行指导
第三是要鼓励学生扮演角色，加入情景设定中去，高校礼仪课程需要大虽的实践教学， 因此在实际的教学过程中，既要学好理论方面的内容，也要鼓励学生做好角色扮演，融入实际中去，特别是在礼仪的情景课程教学过程中，更需要学生的参与和互动，作为教师必须努力去帮助学生克服畏惧心理，引导学生积极主动参与其中，使学生真正体会情景相关的知识、技能。其次，老师和同学们必须充分担当好导演的角色，特别是对于一些礼仪禁忌，要做好示范教学，使学生们可以正确的理解和运用。
四 职业礼仪课程改革创新的建议
（一）注重实践教学，方法灵活多变
目前的实践教学方法主要有情景模拟法、角色扮演发、演示训练法以及项目导向式等。结合旅游礼仪课程，教师根据拟定的教学环节，穿插不同的教学方式。这种互动教学模式打破了傳统的单项式授课模式，让学生在真实环境中感受礼仪的实践操作，更有利于调动学生学习的自主性。同时，校方也可联系一些校外实习基地，在授课期间带学生去企业基地参观学习，让学生在真实环境中学有所长。
（二）加强礼仪课程，师资培训力度
高校师资的培训应坚持“引进来”和“走出去”战略。一方面 邀请知名院校的礼仪专家、知名学者、礼仪培训师前来进行礼仪讲学。另一方面，选派优秀的礼仪教师前往知名院校学习深造，或参 加各种礼仪教学改革会议，鼓励教师带学生参加各种礼仪大赛，“引进来”与“走出去”的相互交流过程和成果远远胜于闭门造车。对于教师和学生来说，能够与国内其他院校的礼仪教师进行业务 学习交流，开阔眼界，丰富业务知识，提高业务能力。
教师的培训渠道和形式随着现代信息技术的发展可以更丰富多样，使培训更贴近教师的个性化需求，提高教师培训的针对性和实效性。通过网络学习平台，教师可以自主地选择培训内容、培训 形式、甚至是培训的时间和地点等。此外，还要注重增加教师培训的实践内容，如制定相应的培训计划，选派中青年教师到校外进行 访学、协作科研，到业内知名企业进行挂职学习、短期工作等。
（三）礼仪课程考核方式增加实践比重
摒弃原来单一的考核形式，增加实践能力考核环节。对学生的考核分为过程考核与结果考核两部分。过程考核占总成绩的30%，主要考核学生平常在课堂礼仪方面的表现及作业完成状况;结果考核占总成绩的70%，主要采取笔试和面试两种形式，对学生进行礼仪成绩的评估。所谓面试，就是将学生分成若干组，以礼仪情景剧、礼仪大赛、礼仪展示等灵活多变的形式，对学生进行礼仪成绩的评估。
参考文献
[1]张建宏，傅琴琴“. 旅游社交礼仪”课程课堂教学改革的探索与实践[J].现代企业，2018，399（12）.
[2] 包曾婷.高校旅游专业礼仪课程教学方法创新与应用研究[J].黑河学院学报，2017（9）.
[3] 周丽萍.旅游礼仪课程实践教学改革探究[J].当代旅游， 2018.
作者简介：苏博 （1983--7--）女 汉族 辽宁 讲师 研究生 硕士学位 研究方向：旅游与酒店管理
（辽宁科技大学 辽宁 山市）