【摘 要】
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危害分析和关键控制点（HACCP），是世界各国通用的预防性食品安全监控系统，在饲养生产的全过程值得深入地研究和推广。1饲养过程1．1环境污染猪场环境危害一方面是由于生猪饲养过程中
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危害分析和关键控制点（HACCP），是世界各国通用的预防性食品安全监控系统，在饲养生产的全过程值得深入地研究和推广。1饲养过程1．1环境污染猪场环境危害一方面是由于生猪饲养过程中排放的废渣（包括粪便、垫料、废饲料等固体废物）、清洗猪舍与器具产生的污水以及猪场自身恶臭气体对环境造成危害。另一方面是其他工业废水、
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