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<正> 一、酶制剂产量和产值 目前世界上生产的酶制剂,产量约为50000吨。其中绝大部分应用于各工业部门,约有50～60种酶,100多个品种。 在世界各国中,酶制剂工业较发达国家有美国、日本、西德、英国、丹麦及瑞士等国。其中尤以美国和日本发展最快,分别有几十家工厂,生产几十种酶。
国外酶制剂、氨基酸及有机酸发酵进展概况
【摘 要】
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<正> 一、酶制剂产量和产值 目前世界上生产的酶制剂,产量约为50000吨。其中绝大部分应用于各工业部门,约有50～60种酶,100多个品种。 在世界各国中,酶制剂工业较发达国家有美
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1978年01期
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