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对葡萄果实与葡萄酒中芳香物质的组成、来源、分析方法及利用等进行了综述。
葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展
【摘 要】
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对葡萄果实与葡萄酒中芳香物质的组成、来源、分析方法及利用等进行了综述。
【机 构】
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西北农业大学葡萄酒学院,宁夏农林科学院
【出 处】
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西北农业大学学报
【发表日期】
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1998年05期
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