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双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌,占世界食用菌总产量的50%左右,是我国的传统出口创汇品种.但由于双孢蘑菇达到生理成熟后的子实体保鲜期短且易开伞,子实体开伞后商品性降低.因此,及时采收、及时加工是延长双孢蘑菇的保鲜期、增加鲜食量及扩大销售、提高效益的重要手段.
双孢蘑菇的采收和盐渍加工技术
【摘 要】
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双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌,占世界食用菌总产量的50%左右,是我国的传统出口创汇品种.但由于双孢蘑菇达到生理成熟后的子实体保鲜期
【机 构】
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四川省农科院土肥所
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2004年6期
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