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双肌牛具有屠宰率高、瘦肉率高、优质高价肉比例大、肉质较嫩等优点,倍受消费者欢迎.本文概述了双肌牛的特征,双肌性状的遗传机制,旨在为提高家畜产肉量以及为瘦肉型动物育种工作提供新的科学依据.
双肌牛的特征及其遗传研究
【摘 要】
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双肌牛具有屠宰率高、瘦肉率高、优质高价肉比例大、肉质较嫩等优点,倍受消费者欢迎.本文概述了双肌牛的特征,双肌性状的遗传机制,旨在为提高家畜产肉量以及为瘦肉型动物育种
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院
【出 处】
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黄牛杂志
【发表日期】
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2002年3期
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