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从选料、清洗杀菌、选形、漂洗、蒸煮和烘焙、冷却、真空包装及储藏等方面总结了蒸煮烘焙类马铃薯主食产品的加工保鲜工艺。
蒸煮烘焙类马铃薯主食产品加工保鲜工艺
【摘 要】
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从选料、清洗杀菌、选形、漂洗、蒸煮和烘焙、冷却、真空包装及储藏等方面总结了蒸煮烘焙类马铃薯主食产品的加工保鲜工艺。
【机 构】
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甘肃省农业科学院农产品贮藏hmY-.研究所
【出 处】
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甘肃农业科技
【发表日期】
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2015年12期
【基金项目】
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现代农业产业技术体系专项资金（CARS-10）,农业科技成果转化资金项目（2014GB2G100146）部分内容
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